我在品尝什么?

饱满,成熟的白色调情,带有干爽的感觉……玩游戏!

2019年11月15日

我们的盲品游戏-没有品味!您能仅凭一种方式识别葡萄酒吗 它的品尝笔记?我们发布真实 酒中语 评论。您使用诸如颜色,香气,风味和结构之类的线索来确定葡萄,年龄和产地。祝好运!

品尝说明: 一种饱满,成熟的风味,带有干涩的调情感,姜,梨,麦金托什苹果和木瓜的香气不断地散发出来,并带有一层皮屑。始终多汁的能量给人一种讨人喜欢的感觉。

答案是...


品种

我们的葡萄酒成熟而略带甜味,带有生姜和果园的水果香气,以及糕点元素和良好的酸度。

黑比诺(Pinot Grigio)是在意大利东北部成群结队生产的,很早就被采摘,酿造出淡淡,高酸,易于饮用的葡萄酒,带有多种酸橙和柠檬风味。您可能会在Pinot Grigio中找到梨或苹果的味道,但饼皮和生姜却很少见。这些葡萄酒通常也是超干的,很难找到适合“ plump”描述的葡萄酒。让我们继续前进。

长相思原产于法国,在世界各地都有种植。它可以显示果园的果实,但饼壳和生姜并不常见,而且这些葡萄酒通常也以非常干的风格制成(除了波尔多的Sauternes和Barsac的硼酸甜葡萄酒)。我们的香调还缺少长相思的柑橘和草药香气。我们应该继续寻找。

格吕纳 Veltliner是奥地利的标志性葡萄,采用几种不同的风格制作。第一个提示名称: 格吕纳 “”在德语中的意思是“绿色”。这些葡萄酒清淡,注重柑橘,草药和矿物质的特性。另一种风格更圆,更丰富,更复杂,与我们的葡萄酒不同。它们仍然保留了一些绿色元素,但是,以及像白胡椒这样的香料,在我们的笔记中都没有找到。此外,Grüner通常是干发酵的。

许多雷司令都是干式的。这些葡萄酒肯定可以显示出我们所注意到的几种香气,例如果园的水果和生姜,但硬皮不是其中之一。差不多了,但是有更好的搭配。

白诗南白葡萄酒通常是干制的,尽管它可以干制甜葡萄酒。葡萄还达到了我们的所有其他要点:成熟但具有丰富的酸度,以保持平衡,果园水果和生姜的香气,以及类似糕点的细节,可以从 苹果乳酸发酵 或扩展 酒糟接触。我们有一个赢家。

这种酒是白诗南。

原产国或地区

奥地利,德国和意大利并不以其Chenin Blancs闻名,因此我们可以轻松地将其排除在外。

这使我们拥有了法国和南非这两个最著名的Chenin生产国。这是一个近距离的通话,但我们可以查看有关水果类型和葡萄酒结构的线索。来自南非的白诗南(一种也被称为Steen的葡萄)可能具有更成熟,更热带的水果风味。我们的葡萄酒肯定是成熟而丰满的,但其新鲜的梨,苹果和木瓜的风味暗示了法国等较凉爽气候下的风味更淡。另外,尽管最好的南非Chenin Blancs保持了良好的酸度,但这种酒的结构也有一定的驱动力,这种风味通过“多汁的能量”“渗透”而得到证明。这似乎更像是法国Chenin Blanc的成熟风格。

这款Chenin Blanc来自法国。

称谓

我们已经确定我们的葡萄酒来自法国,因此可以消除奥地利的坎普塔尔,德国的普法尔茨州,意大利的Delle Venezie和南非的Swartland。我们剩下两个法国产区:波尔多和Vouvray。

波尔多的干白葡萄酒混合了长相思,塞米隆和穆斯卡代勒。 Chenin Blanc不在这里种植。但是在卢瓦尔河谷的Vouvray,Chinin是旗舰葡萄品种。这些葡萄酒通常采用干式生产,展现出成熟而复杂的果园水果,香料和糕点的风味。

这款Chenin Blanc来自Vouvray。

年龄

Chenin天然的高酸度使葡萄酒可以发展数十年。我们的笔记显示出新鲜水果的香气,没有迹象表明我们的葡萄酒已经经历了明显的陈化。大多数陈宁人准备释放时饮用。 2018年产的葡萄酒酸度比平时低; 2017年是“纯净而精确”的年份,也许不是我们“令人愉悦的”葡萄酒的最佳搭配。 2016年不太热,酿造出带有新鲜水果和酸度的葡萄酒。

这是2016年的酒,酿成三年了。

葡萄酒

这是 VincentCarêmeVouvray Le Clos 2016,在 2018年11月15日发行 酒中语。它的零售价为40美元,制造了350箱,进口了200箱。有关卢瓦尔河谷的更多信息,请阅读品酒协调员Aleks Zecevic的最新品酒报告,“魅力攻势 ,“ 在里面 2019年11月15日,发行.

—品尝助理助理埃斯泰尔·巴洛(Eszter Balogh)