我在品尝什么?

您能解决这个光滑而精致的红色的神秘吗?

2017年12月1日

我们的盲品游戏-没有品味!您能仅凭一种方式识别葡萄酒 它的品尝笔记?我们发布真实 葡萄酒Spectator 评论。您使用诸如颜色,香气,风味和结构之类的线索来确定葡萄,年龄和产地。祝好运!

品尝说明: 光滑和抛光,带有可爱的覆盆子和新鲜的紫罗兰香气,可带来和谐的黑樱桃,石质矿物和红茶风味,加快了单宁的发展。

答案是...


品种

这款神秘的葡萄酒显示出一定程度的精致和优雅,但其精致的结构可能只是为我们指明了正确的方向。让我们来看看我们的选择。

西拉(Syrah)是最先进入市场的酒,它是最深色,最浓郁的红酒之一。我们的神秘酒与大胆的西拉葡萄酒不符。 Carmenère也可以安全地消除。卡梅涅尔(Carmenère)以其柔顺的浆果风味而闻名,类似于梅乐(卡梅涅(Carmenère)原产于波尔多,但如今在法国很少见),卡梅涅(Carmenère)也比我们的葡萄酒更草本和植物,因此我们可以继续前进。

马尔贝克(Malbec)通常以其美味的香料而闻名,它是另一种属于这种大胆的葡萄酒。我们对这款神秘酒的描述似乎符合较淡的风格,而不是浓郁的马尔贝克。此外,马尔贝克的水果风味更倾向于黑浆果和李子口味。

我们的最后两个选择是瓦尔迪吉耶和黑比诺。 Valdiguié是一款柔和,易于饮用,果香浓郁的葡萄酒,单宁含量极低。这是一场非常接近的比赛,但我们正在寻找结构紧凑的东西。

我们的葡萄酒达到了黑比诺的所有特征:酒体经过抛光,具有覆盆子和樱桃的味道,并辅以茶和花香元素,并以精致的单宁酸完成。

这是黑比诺葡萄酒。

原产国或地区

黑比诺(Pinot Noir)在大多数主要葡萄酒产区都有分布,并且在凉爽的气候中壮成长。但是,它在阿根廷没有重要的股份,因此我们可以先将其排除在我们的清单之外。尽管有许多人认为凉爽的气候,华盛顿东部还是世界上最干燥的葡萄酒产区之一:它坐落在喀斯喀特山脉的雨影中,造成了沙漠般的干旱条件。华盛顿以其波尔多品种而闻名。

智利出现了一些新兴的凉爽气候,黑皮诺,特别是卡萨布兰卡,表现出了希望,但在大多数情况下,该国的最佳产区仍然是赤霞珠和卡梅内尔。

俄勒冈黑皮诺以其精致和优雅而闻名。与加利福尼亚州著名的更丰富,更集中的版本相比,它通常被认为是勃艮第风格。这是一个艰难的决定,但是知道加州黑皮诺葡萄酒的风格往往会更大,而且我们的葡萄酒更圆滑,更精致,俄勒冈州则更合适。

这款黑皮诺来自俄勒冈州。

称谓

由于我们知道自己在俄勒冈州,因此可以消除智利的卡萨布兰卡谷,华盛顿的哥伦比亚谷,阿根廷的里奥内格罗和加利福尼亚的圣卢西亚高地。

俄勒冈州的Yamhill-Carlton区位于Willamette谷的北端,葡萄园点缀在低丘上起伏的丘陵上。下午晚些时候,该地区比大多数其他威拉米特AVA保持温暖,可以提前成熟。

流氓谷是俄勒冈州最南端的葡萄酒产区,也是最温暖的地区。这里有一些凉爽的小气候,但葡萄园大多位于1200至2,000英尺之间,更适合于浓郁的红色。

在俄勒冈州,几乎所有更好的黑比诺葡萄酒都来自威拉米特山谷,这种酒正好表现出Yamhill-Carlton的风格:口感充实,前卫果香,并带有矿物元素和花香。 Yamhill-Carlton区的葡萄酒往往比大多数Willamette Pinot Noirs的颜色和风味更深,但仍表现出该地区的细微差别。

这款黑皮诺来自Yamhill-Carlton区。

年龄

我们的核心口味指向的是一款仍处于青春期的葡萄酒,因此我们的葡萄酒不太可能落入两个年龄段,但也有茶味(通常是某个年龄的指标)值得抗衡。让我们深入一点。

大多数红酒的橡木桶会老化,通常会持续9到24个月。除了它的结构和中等的酒体,我们的葡萄酒没有任何迹象表明它已经充分橡木桶化。但是橡木桶装的橡木桶装的俄勒冈黑比诺葡萄酒可以使酒体和果实更轻盈,表现出蔓越莓和红醋栗的味道,具有较高的酸度和更明显的泥土味,因此我们知道橡木桶已经陈化了至少一年。

让我们来看看俄勒冈黑比诺的最近年份。 2012年是理想条件下的丰收年,但五年后,我们葡萄酒的新鲜紫罗兰香气可能会逐渐发展。 2013年份葡萄酒因降雨而受损,使葡萄酒变淡,品质参差不齐。然而,2015年和2014年都是热门年份,尽管如此,它们却产生了平衡而优异的黑比诺。我们的葡萄酒非常适合任一年份,但由于知道2015年代酒的价格向着优雅的方向倾斜,我们的葡萄酒的上油剂表明它来自两个年份中的较小者。

这款黑比诺是2015年产的,已经两年了。

葡萄酒

这是 Bergström黑比诺葡萄酒Yamhill-Carlton区Shea Vineyard 2015,在 10月15日和31日两次发行葡萄酒Spectator。它的零售价为62美元,制造了500箱。有关俄勒冈黑皮诺的更多信息,请参见大型Harvey Steiman品尝报告的编辑,“俄勒冈州的Vintage Trifecta”,在3月31日发行.

—品酒协调员Aaron Romano