为什么葡萄酒对您的心脏有益?

是酒精,白藜芦醇还是两者?一项新的分析旨在更好地了解葡萄酒如何有益于心血管健康
为什么葡萄酒对您的心脏有益?
红酒比其他饮料对您的心脏健康吗? (istockphotos)
2018年4月5日

葡萄酒比其他酒精饮料更有益心脏?的 “法国悖论”-在法国这样的国家中观察到经常饮用葡萄酒与心脏病的发生率之间存在联系,法国的饮食通常会阻碍心脏的脂肪-自从它引起了国际关注以来,刺激了葡萄酒与健康研究的兴起1991年。从那以后的几十年中,研究一次又一次地表明,适度的葡萄酒消费确实与 心血管健康。但是研究还没有确定酒精是不是带来好处的原因,或者它是否是红酒所特有的。

有些人认为葡萄酒(以及啤酒和烈酒)中的乙醇才赋予其健康益处,而另一些人则认为它是葡萄酒的独特成分(例如 白藜芦醇, 槲皮素鞣花酸)负责。其他人则说这是一种结合。

为了使情况更清晰,雅典大学和Harokopio大学(均位于希腊雅典)的一组研究人员对76份有关葡萄酒的长期和急性健康影响的以往科学报告进行了荟萃分析。该分析发表在科学期刊上 代谢着眼于与心血管疾病相关的生物标记物的研究,包括脂质代谢,止血机制,炎症以及葡萄糖和胰岛素代谢。

他们选择了比较葡萄酒与其他酒精饮料或戒酒的饮料的研究。比较这些研究的结果有助于确定这些益处是来自葡萄酒特定的化合物(在研究文本中称为“微成分”)还是乙醇。

长期以来,葡萄酒与高密度脂蛋白(HDL)含量升高有关,高密度脂蛋白是所谓的“好胆固醇”,有助于降低患心脏病的风险。在研究了有关脂质代谢的研究后,研究人员建议,HDL水平升高与任何类型的酒精饮料(不仅是葡萄酒)中的乙醇有关。 (他们还发现,在典型的研究参与者中,似乎每天需要至少约30克酒精(相当于约两杯酒)才能达到更高的HDL水平;在糖尿病或绝经后参与者中,较小剂量的酒精似乎是有效的。)关于葡萄酒对其他与脂质相关的生物标记物(包括低密度脂蛋白,即“坏胆固醇”)影响的数据尚无定论。

基本上控制出血和血凝块的止血系统似乎受到葡萄酒特别是酒精的积极影响。研究人员指出,血小板的聚集似乎受到葡萄酒中微量成分的积极影响,而纤维蛋白原(一种涉及止血系统许多步骤的糖蛋白)水平较低则归因于乙醇。

同样,内皮细胞(血管的细胞壁)也被证明受益于乙醇和特定于酒的化合物的抗炎特性,尽管研究人员表示无法确定明确的结果。

尽管分析的文本以确认葡萄酒确实确实在有助于心血管健康的不同系统上产生积极作用的结论为依据,但很难以方法学上合理的方式确定这些益处的确切来源-酒精,白藜芦醇或其他。分析要求进行进一步的对照研究,以更彻底地探讨该主题。


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