波尔多的好邻居's Right Bank

刚堡古洛城堡(ChâteauGombaude-Guillot)与波美侯(Pomerol)特罗塔诺伊城堡(ChâteauTrotanoy)相距不远
2014年12月15日

较累的人之一 blah-blah中的公理是“我们位于X城堡旁,所以我们 风土 一样好。”我经常听到它,并将其放在 “在收成时下雨,但我们在下雨前采摘了”,依此类推……

在某个时候好 风土 结束。仅仅作为邻居是不够的。您离A点越远, 变化越多,它是否接近中等影响 如湖泊或河流,排水,水位或海拔,土壤类型等。 邻居变量太多,无法完全复制。

但是时不时地 旧的公理带有一点真理。所以我总是睁大眼睛 绕着葡萄酒产区开车,看看可能坐着什么相对未知的地方 接近一个更显眼的名字。在波美侯(Pomerol),这是一个占地不到2,000英亩(小于Fronsac)的小产区,大多数地名都很小,佩特鲁斯, 乐品, 特罗塔诺伊城堡。在较小的规模中,邻近度可以发挥作用, such as with 加津 要么 酒庄 Gombaude-Guillot.

“WHO?”你问?如果您在Trotanoy城堡,请右转并步行不到一分钟。葡萄园在 您的左手是ChâteauGombaude-Guillot,一个有16种生物动力的庄园 英亩位于深层,砾石质的土壤上。它是家族拥有的,由 克莱尔·拉瓦尔(Claire Laval)和Dominique Techer,以及他们的儿子奥利维尔(Olivier) 自2010年起开始酿造葡萄酒。

34岁的奥利维尔(Olivier)有一个 vigneron的残茬和粗壮的身体,以及对事物的适度承受。至于 为什么一家人在2005年将葡萄园转变为生物动力学(他们是 产区中只有两个,以及Mazeyres),“ 他耸耸肩说,“我的妈妈从92年开始 当她开始酿造葡萄酒时。”

贡博德·吉洛(Gombaude-Guillot)现为 种植75%的梅洛葡萄,22%的赤霞珠和其他 马尔贝克(Malbec),在波美侯(Pomerol)中很少见,尽管很少进入 大酒。该酒庄每年平均生产2500箱,另外还有第二个酒庄 克洛斯·普林斯, 哪一个 他们于1996年购买。

当我们走葡萄园时, 奥利维尔(Olivier)指出了他们如何使用 选择群众 取自他们 大约60年的最老葡萄树。地被交替播种以 帮助避免侵蚀,在冬天给土壤加气,并迫使藤蔓进一步生根 在生长过程中从表层向下吸收营养和水分 季节。但是,与大多数生物动力农场不同,贡巴德-吉洛(Gombaude-Guillot)整洁,修剪整齐的葡萄园不会被杂草或地被植物覆盖。

这里的2012年份标志着 奥利维尔(Olivier)改变了酿酒方式,他将新陈酿的酒陈酿了55% 桶,其余均保存在水泥桶中。

“如果桶装葡萄酒是 口感很好,为什么要放进桶里呢?”他口口声问道,“更好。 保护一些水果的果实,同时给其他人带来推动桶老化的推动力 给。最后,我不希望酒中有木头的味道。”

波美侯2012年取得了丰硕的成绩,显示出肉质 带有李子,烟草和甘草的香气,带有肥沃的气息。虽然 整个年份都偏爱梅洛和右岸,这并不容易。

“ 2012年就是选择,”奥利维尔说。 “在葡萄园里。在地窖里。 海拔。”

好的选择可能有 是2012年的主要关键。但在较小程度上,也许邻近性很重要 too.