什么是酒's "完"?

问维尼博士

你好!我是Vinifera博士,但您可以叫我Vinny。 问我最棘手的葡萄酒问题,从礼节的精髓到酿酒的科学。不用担心,我不是葡萄酒势利小人,您也可以问我那些“尴尬的问题”,您太尴尬了,无法问您的葡萄酒怪胎朋友!希望您发现我的答案具有教育意义,赋权甚至有趣。而且不要忘了查看我最常问的问题和我的 完整档案 为了我所有 Q&A classics.

亲爱的温尼博士,

Can you help me with some specific wordings to describe wines that are medium-plus 完? Thank you!

旧金山的Susan W.

亲爱的苏珊,

When people talk about a wine’s “finish,” they’re referring to the impression that a wine leaves after it’s been tasted. A long 完 is often taken as 质量的标志。余味可以指回味,指的是风味持续多久直至其消失,还可以指代质地的影响,例如葡萄酒是否具有单宁干燥或口感脆。 “长度”一词在某种程度上可以互换使用,但它具体指的是葡萄酒的味道会持续多久。我听说有些人会以秒或分钟为单位计算长度,但我不知道这对人们是否很有用,除非他们手中有秒表。

当您说“中等以上效果”时,我想您是在专门询问长度。我认为简单地说“中等效果”没有任何问题。其他描述表面光洁度的方法:中等长度,精细长度,良好长度,适度长度,较长的光洁度或足够的长度。我还发现谈论风味如何持久,持久,持久,渐强或增势很有帮助。

这些只是我使用的一些术语。描述葡萄酒的方法有很多,因此,您最好的办法是找到一个适合您的词汇,并在使用时感到自然。

博士温尼