感恩节与火鸡和火腿搭配最好的葡萄酒是什么?

问维尼博士

你好!我是Vinifera博士,但您可以叫我Vinny。 问我最棘手的葡萄酒问题,从礼节的精髓到酿酒的科学。不用担心,我不是葡萄酒势利小人,您也可以问我那些“尴尬的问题”,您太尴尬了,无法问您的葡萄酒怪胎朋友!希望您发现我的答案具有教育意义,赋权甚至有趣。而且不要忘了查看我最常问的问题和我的 完整档案 为了我所有 Q&A classics.

亲爱的温尼博士,

感恩节与火鸡和火腿搭配最好的葡萄酒是什么?

-Debra H.,佛罗里达州桑福德。

亲爱的黛布拉,

我很高兴收到这个问题,因为这意味着感恩节即将来临。在即将来临的所有事情中,感恩节也许是我最喜欢的事情。

通常,当我提供有关感恩节晚餐的建议时,我说您可以将火鸡排除在外,因为火鸡相当中性,几乎可以与任何葡萄酒搭配使用。取而代之的是,您需要找到与各种配菜搭配得很好的葡萄酒。许多传统的节日食品都可以添加甜味成分,例如酸果蔓酱,地瓜,甚至还有干果或苹果馅。感恩节酒需要具有足够的通用性,才能与上述任何方面搭配使用,我必须假设混合中有绿豆砂锅。

但是火腿,你说呢?汉姆将焦点缩小了一点。我喜欢雷司令和Gewürztraminer配火腿,它们通常也很适合搭配。在红色方面,我将继续坚持辛芬达,黑皮诺和歌海娜的柔和果香。而且不要忘了气泡,几乎所有东西都伴随着气泡。

博士文尼