在朱迪安丘陵品尝

参观三个酿酒厂以及游览以色列最容易接近的葡萄酒产区的提示
2010年9月3日

驾车穿越以色列的犹大山(Judean Hills)就像驾车穿越托斯卡纳或纳帕。蜿蜒曲折的道路两旁的山丘上遍布藤蔓,酒厂坐落在森林茂密的起伏景观中,上面开满了野花。犹他山(Judean Hills)距地中海仅25英里,与以色列北部相比,地中海气候更为温和,即使在夏季高温下也保持绿色。

拥有五千年历史的酿酒历史,朱迪亚山(Judean Hills)经历了复兴,此前仅服务于满足圣餐葡萄酒的需求。在1990年代,几个小型酿酒厂开始种植国际葡萄品种,在基于石灰石的土壤中表现良好。现在,该地区是以色列增长最快的地区,拥有25多个酿酒厂。

犹大山位于特拉维夫和耶路撒冷之间,是旅行者最容易到达的地方。该地区的心脏地带距离每个城市45分钟车程。路线图易于遵循,并且使用希伯来语和英语张贴标志。大多数酿酒厂都需要预约品尝或游览,因此在您出发之前,请通过电话或电子邮件与他们联系。他们还可以提供详细的地图和方向。

对于犹太酿酒厂,访客必须由mashgiach或东正教主管陪同参观,以确保正确遵守喀什鲁特或犹太人的饮食法规,这意味着仅允许东正教犹太人来使用设备,即使是非东正教徒也是如此。酿酒师不能触摸葡萄酒或设备。对于访客来说,经验法则是外观,但不要碰。

九座丘陵酒庄

卡斯特酒庄
拉马特·拉齐尔(Ramat Raziel)
裘德高级定制90974
972-2-534-2249
www.castel.co.il

卡斯特酒庄坐落在高高的山顶上,朴实却不失突出,其一扇简单的蓝色门通往通往最先进的酒庄和酒窖。自学成才的酿酒师埃利·本·扎肯(Eli Ben Zaken)与儿子伊坦(Eytan)和阿里尔(Ariel)一起工作,酿造了两种波尔多风格的红色调和霞多丽。所有葡萄均来自其财产或在其监督下的附近葡萄园。第一个年份于1995年发布,该酒庄于2003年成为犹太洁食,以开拓更多市场。酿酒厂的游客可以参观设施,包括由现代灯笼照亮的大型桶室。

火焰
Yaar Hakdoshim,
以实道交界处99775
972-2-992-9923
www.flamwinery.com

火焰拥有意大利风格的建筑,可欣赏到托斯卡纳的起伏山坡景色,Flam是另一家家庭经营的酒店,与欧洲氛围相呼应。弗拉姆(Flam)坐落在卡斯特(Castel)的山坡上,该酒将于2010年起成为犹太洁食。该酒庄是由戈兰(Galan)和吉拉德·弗拉姆(Gilad 火焰)于1998年成立的,这是以色列弗拉姆(Israel 火焰)的儿子。在戴维斯。该酒厂以赤霞珠和梅洛的赤霞珠经典混酿而闻名,但兄弟俩还装瓶了未浸泡的长相思霞多丽,西拉,赤霞珠,梅洛和最近的桃红葡萄酒。当您在石制露台上品尝美食时,将微风与美景融为一体,您就会意识到该地区真正的地中海风情。

克洛斯·德·加特
哈雷尔葡萄园,
阿瓦隆山谷99740
972-2-999-3505
www.closdegat.com

克洛斯·德·加特坐落在35英亩的葡萄园中,是以色列顶级酒庄之一。克洛斯(Clos)是封闭式葡萄园的法语术语,而加特(Gat)是希伯来语中用于压榨葡萄酒的词。该酒店设有3000年历史的新闻界,这是以色列最古老的新闻界之一。客人可以在俯瞰葡萄园和山丘的门廊上观看新闻以及品尝葡萄酒。酿酒师Eyal Rotem制造了三个标签,一个是波尔多混酿,称为Clos de Gat,一个是Har'el系列赤霞珠和梅洛红葡萄酒,另一个是Sycra,仅在部分年份生产。非犹太酿酒厂是以色列为数不多的仅使用野生酵母进行发酵的酿酒厂之一。