拉贾特·帕尔(Rajat 帕尔)进入勃艮第

由侍酒师转为环球酿酒师的梅森·欧雷(Maison l'Orée)2010年份酒充满希望
2013年11月26日

拉贾特 迈克尔·米纳(Michael Mina)集团葡萄酒总监帕尔(Parr),开始在加利福尼亚酿酒 与2004年份。最初是为了使全团聚而寻求 西拉(Syrah)带领他去了贝克曼(Beckmen)的Purisima山葡萄园。他还采购了一些 2004和2005年收成的Au Bon Climat的Jim Clendenen的霞多丽。

从2006年开始 直到2009年,Parr的葡萄酒在 consolidating 桑迪项目 与合作伙伴查尔斯·班克斯和酿酒师 2010年SashiMoorman。Parr和Moorman购买了40英亩的黑比诺葡萄园 在Sta。 2012年《晚间土地》的丽塔·希尔斯(Rita Hills)计划用它酿造葡萄酒 在Domaine de laCôte标签下。桑迪葡萄酒来自购买的水果。

现在,帕尔 银行正在勃艮第的 Maison l'Orée 标签,带有 尼古拉斯·波特(Nicolas Potel)和他的团队在博恩(Beaune)的Domaine de Bellene的帮助下。我赶上了 最近在纽约与Parr合作。

“我的心 在勃艮第,”他说。1996年,他错误地发现了这个地区 在第戎找不到酒店,然后在博讷向南找到了自己。 “一世 寻找我喜欢并热爱的经典葡萄园。”

用 帕特(Potel)在该地区的人脉,帕尔(Parr)寻求葡萄,果汁和葡萄酒 他喜欢自己风格的葡萄酒商。这些葡萄酒要经过18到20个月 海拔 在Parr选择的桶中,没有 货架 直到 装配 和装瓶。没有过滤和精炼 for the whites only.

首先 年份是2009年。我最近品尝了2010年代的葡萄酒,它们很有前途, 葡萄酒种类繁多,从优秀到杰出。更重要的是,它们反映了它们的起源。

Maison l'OréeChambolle-Musigny Les Sentiers 2010 优雅而芬芳,提供樱桃,黑加仑,花香和香料香气。的 Vosne-RomanéeVieilles Vignes提供纯正的樱桃味,并带有香料和 搭配多汁的质地。不出所料 杰弗里·钱伯汀 2010 显示 崎的丹宁酸助长了土壤和焦油的味道,而 圣乔治广场 Les Boudots 2010混合了黑樱桃和紫罗兰的香气,跨越了鸿沟 产区更浓郁的南部葡萄酒的泥土强度与 沃斯讷(Vosne)地区的优雅和柔美。所有这些2010年代都展示了 线性轮廓和充满活力的酸度。

没有太多的橡木可以挡住场地和果实。 通常情况下,乡村使用1年和2年的旧桶 总理,除了 Griotte-Chambertin。只有一桶被制成,所以它是新橡木。

帕尔 一年七八次前往勃艮第,尤其是在 收成。目前,由于以下原因,Potel的团队之一负责发酵 帕尔在Sta。丽塔(Rita),桑迪(Sandhi)和科曼(Domaine de laCôte)目标是 最终租用葡萄园; 2014年,Maison L'Orée将搬入新的 酒窖和专职人员将被雇用来监督酒窖的工作。

整个产品在美国销售,并计划将 Maison L'Orée在勃艮第拥有更多根源,值得一看。