如何确保我的葡萄酒在右边的服务温度?

问Vinny博士

你好!我是Vinifera博士,但你可以叫我vinny。 问我你最艰难的葡萄酒问题,从精美的礼仪到酿酒科学。而且别担心,我没有葡萄酒势利 - 你也可以问我那些“愚蠢的问题”你太尴尬了,要问你的葡萄酒极客!我希望你能找到我的答案教育,赋权甚至有趣。并且别忘了看看我最问的问题和我的问题 完整档案馆 对于我所有的 Q&A classics.

亲爱的Vinny博士,

如何确保我的葡萄酒在右边的服务温度?

-Nadav,Galed,以色列

亲爱的Nadav,

温度对于考虑都很重要 储存和老化葡萄酒 而对于 服务葡萄酒但是,涉及葡萄酒服务时,您应该遵循自己的口味和偏好。请记住,葡萄酒的暖和葡萄酒较高,醇似乎更加突出,而且它的服务较冷,口味和香气会变得越来越静。

有一些简单可靠的方法可以跟踪您的葡萄酒的温度,这不要求您将温度计放入玻璃杯中(虽然也有效)。灵活的温度计袖口,适合葡萄酒瓶,只需10美元,可以为您提供相当准确的阅读(内部的葡萄酒可能并不总是符合瓶子表面的温度,但在大多数情况下它应该非常接近)。

对于大约25美元的额外赚钱,红外温度计可以在倒入玻璃或滗析器后给你一个精确的葡萄酒的温度。这是一个非常简单的点拍摄操作,提供了葡萄酒的温度的数字阅读。一定要寻找专为烹饪设计的红外温度计;用于占据人类的温度的红外温度计不会是准确的。

-dr。 vinny.