人们玩的游戏

2007年6月22日

这是周二晚上在著名的第一批拉图酒庄(ChâteauLatour)举行的终极葡萄酒比赛。酒庄总裁弗雷德里克·恩格(Frederic Engerer)邀请了几个亲密的朋友,葡萄酒商人和评论家到庄园来,在我离开地球之前,我将一直在谈论这些味道……也许以后,我希望!

他还谈到了自己的葡萄酒,酿酒师的目标和价格,但是 我已经写过 上次。

无论如何,Engerer在品酒方面个性鲜明,他喜欢让客人为晚餐工作。上星期二没什么不同。在晚宴开始之前,有一小部分近期的垂直年份,包括2005、2004、2003、2002和2000年。就如我所记得。但是2000年的鼓声很久之后终于终于打开了。我发现在大约2000年代,我在波尔多品尝了这次旅行。

品尝后,我们去了小小的珠宝盒城堡,恩格勒(Engler)品尝了来自ers水器的香槟酒。很难说是哪一年,因为那不是很浮躁。起初,我认为它已经很老了。也许是1970年代或1960年代,但是后来由于新鲜的酸度和明亮的水果,我开始想到1980年代。但是我什么也没说,我们回到酒厂吃晚饭。

恩格(Engerer)在酿酒厂解释说,他组织了八种葡萄酒的品尝活动,所有葡萄酒均来自以相同数字结尾的年份。香槟也有相同的数字。因此它以0到9结束。我开始考虑香槟。这显然是关键。我对自己想:1980年代香槟的顶级年份是什么-​​1989、1988、1985和1982年。嗯?

他还说,红人将成对送达(他们显然全部来自拉图尔)。两对是同一年份的葡萄酒。两对是不同年份的葡萄酒。配对的是来自不同酒窖的葡萄酒-一种来自城堡酒窖,另一种来自Segur家族拉图尔(Latour)古代主人的酒窖。

恩格尔(Engerer)在今年早些时候与一位需要现金的Segurs取得了联系,他卖给他了一包18世纪至1961年的葡萄酒。真希望他给我打电话!

无论如何,这些葡萄酒已经储存在卢瓦尔河谷图尔市附近的一个古老而深沉的酒窖中。这座城堡看起来像哈利·波特的东西。自从装瓶并使用原始软木塞以来,葡萄酒就一直存储在这个潮湿的冷库中。地窖的温度全年都在40sF。什么故事!!!

恩格(Engerer)还表示,他将要求某人对每种葡萄酒发表评论,并将在评论结束时透露这些年份。他在一些客人的座位卡中放了一些酒。至少可以说,我得到了6号酒。我有点紧张。

前两款葡萄酒均已送达,佳士得拍卖行的可怜的戴维·埃尔斯伍德(David Ellswood)不得不对第一名发表评论。我不怪他法国葡萄酒评论家米歇尔·贝塔恩(Michel Bettane)评论了下一款葡萄酒,并说它很可能来自1930年代,有点绿色。我也这么想

接下来的葡萄酒已经送达,老实说,我不记得是谁评论了这两种葡萄酒。我认为我的好友,香港葡萄酒商人Paolo Pong在第3名的榜单上排名靠前。我以为是1950年代。可能是1952年左右。

我仍然无法掌握最后一位。我很担心。但是当接下来的两种葡萄酒送达时,它突然降临在我身上。我的第6号酒是我过去两三年来喝过的酒。那是老酒和神话般的酒。对我来说是100分。我开始对自己思考。

我想:“它一定是1920年代的东西。” “它有很多年头了,但是深度,复杂性,新鲜度和等级却很多。而且,它集中但平衡。”

好的。必须是1929年。而香槟必须是1989年。“这很有意义,”我对自己说。

来自新加坡的资深葡萄酒收藏家NK Young必须对5号葡萄酒发表评论。他说了一些周到的评论,并说葡萄酒使他想起了1949年。

“我错了,”我心想,“但是很好的猜测, 我的朋友。”

所以我站起来,解释了我对6号酒的想法。我基本上对自己说了些什么,我补充说,我认为也可能是1928年,但是酒的颜色更深,平衡感更好。 。 1928年的石榴石干燥程度更高,挥发性酸度更高。

“没有。我认为这是1929年,”我对小组说。 “而且排名第五的不是NK所说的1949,而是1899。”

我看着人们的脸。有些看上去印象深刻。 (说实话,我也是–这样的盲品不是我的强项。)其他人看着我,好像我忘记了裤子回到酒店,而我正站在裤子里!我坐下来对自己微笑。

最后两种葡萄酒显然是相同的葡萄酒,但来自不同的酒窖。毫无疑问,它们是1959年。另外,伦敦葡萄酒商人Farr Vintners的所有者斯蒂芬·布罗维特(Stephen Browett)被要求对最后一瓶葡萄酒发表评论。我知道史蒂芬(Stephen)的出生年是1959年。在过去的20年中,我们多次喝过'59拉图尔(Latour)。 (Engerer在这里太聪明了!)

斯蒂芬对最后两款葡萄酒的准确估算在1959年底结束时,这种兴奋已变得令人不安。

我不想在自己的背上拍太多。但是,是的,我的确选择了正确的葡萄酒。多年来,经过多次不正确的尝试找到合适的葡萄酒之后,也许正是我辉煌的时刻!但是我很高兴要说最少的话。 5号和6号酒的确是1929年。1号是1909年和2号1919年,而3号和4号是1949年。

我认为古老的Segur酒窖的葡萄酒对他们来说具有新鲜和年轻的特征。实际上,我相信拉图尔(Latour)的葡萄酒已经被重新调制。而且我也不是开玩笑的忠实拥护者,但这是另一篇专栏文章。

尽管如此,我还是很幸运能够喝到如此出色的葡萄酒,尤其是1929年和1959年的100分葡萄酒。 1899年,一款神奇而精确的葡萄酒,几乎所有东西都摆在正确的位置。